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[导读]：南瓜羊羹的做法菜谱为您推荐大图正宗的南瓜羊羹的家常做法，南瓜羊羹的做法步骤图解，更多家常南瓜羊羹怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
蒸
口味
甜味
时间
5分钟
难度
新手尝试
主料
main
南瓜330克
白糖15克
3人份
辅料
others
白凉粉40克
南瓜羊羹的做法
步骤
step
1
南瓜洗干净，去皮，切片，切片以后的净重是300克
步骤
step
2
将切好的南瓜放入万慕升降火锅里，冷水入锅
步骤
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3
盖上盖子，水开后蒸大约十分钟左右，至南瓜软烂。
步骤
step
4
蒸熟的南瓜加入100克水，15克白砂糖，可以直接用勺子碾压成泥，或者用破壁机，榨汁机打成南瓜蓉
步骤
step
5
将40克白凉粉倒入锅中（除了白凉粉也可以用吉利丁粉、琼脂等，这些价格都很便宜，几块钱一袋）
步骤
step
6
烧开后转小火，煮至白凉粉完全融化
步骤
step
7
在凝固后的南瓜羹上倒入容器内，盘子碗杯子都可以的！
步骤
step
8
放入冰箱冷藏一小时以上至完全凝固，我喜欢晚上准备好，入冰箱冷藏一夜。取出以后脱模，切块食用，搭配茶饮，奶茶，饮料食用都可以，特别好吃。
南瓜羊羹的成品图
南瓜羊羹的烹饪技巧
技巧
tips
1.可以用蜂蜜，或者不加糖，因为本身南瓜有甜味。
2.羊羹可以冷藏密封保存3天左右。
3.不可以用吉利丁片代替，他们的凝固、融化温度都不一样。
4.白凉粉融于85度以上，一定要烧开。凝固于40度以上，做好马上入模
5.南瓜选老一点的口感更细腻哦
6.白糖的用量可按个人口味改变
7.如果要求口感细腻的，可以将南瓜糊过遍筛
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