酸辣汤

发布时间：2021-09-05 06:27:42分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煮

口味 酸辣味

时间 10分钟

难度 新手尝试

主料 main

胡萝卜半根 香菇3朵 嫩豆腐1块 木耳1小把 鸡蛋2颗 3人份

辅料 others

水淀粉半小碗 香醋3勺 白胡椒粉半勺

酸辣汤的做法

步骤 step

耳提前用热水泡发摘净略切，胡萝卜切粗丝，香菇切片，豆腐切条。香葱，香菜切碎。

步骤 step

鸡蛋打散，水淀粉调好。

步骤 step

炒锅烧热适量油，把木耳，胡萝卜，香菇下锅略微煸炒一下。

步骤 step

汤锅加入够量的水，加一勺生抽，这里可以加醋了，我还加了一块家乐浓汤宝进去，把豆腐放进去大火煮开。

步骤 step

煮两分钟水淀粉勾芡，打散的鸡蛋飞进去，最后放白胡椒粉。

步骤 step

因为我放了浓汤宝所以没有再放盐，最后把香菜香葱撒进去。

步骤 step

淋入香油关火

技巧 tips

酸辣汤的酸自然就是醋，辣来自胡椒粉，这个用量我做的话一般是酸过辣，这个量其实是你自己喜欢了，喜欢酸多来醋，喜欢辣多加胡椒粉。

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