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[导读]：饺子“角子”的做法菜谱为您推荐大图正宗的饺子“角子”的家常做法，饺子“角子”的做法步骤图解，更多家常饺子“角子”怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
煮
口味
家常味
时间
30分钟
难度
未知
主料
main
猪肉100克
白菜80只
胡萝卜1段
面粉200克
3人份
辅料
others
葱1段
姜1块
料酒2匙
五香粉少许
盐适量
花生油2勺
温水适量
开水2勺
饺子“角子”的做法
步骤
step
1
先把猪肉切成小丁，放入碗中
步骤
step
2
猪肉丁放入一点盐，料酒，五香粉腌制10分钟左右
步骤
step
3
白菜切丝再切丁
步骤
step
4
胡萝卜同样切成丁
步骤
step
5
葱姜切末放入碗中倒入开水烫一会
步骤
step
6
把白菜丁胡萝卜丁放入猪肉中，加入盐
步骤
step
7
把葱姜水倒入馅料中搅匀，再放入花生油充分搅拌均匀，放入冰箱冷藏
步骤
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8
准备面粉
步骤
step
9
倒入温水活成棉絮状
步骤
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10
将面揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发20分钟
步骤
step
11
取出面团揉一揉
步骤
step
12
切成同等大小的剂子，压扁
步骤
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13
擀成薄皮
步骤
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14
放入1勺馅料
步骤
step
15
对捏皮子，两只手捏成十字花状
步骤
step
16
大拇指跟食指中间的皮子要捏紧
步骤
step
17
对捏出来的两个口一边倒一个捏紧
步骤
step
18
依次做好全部的饺子
步骤
step
19
锅中烧开水，放入水饺，顺时针沿着锅边转动，以防饺子沾在锅底
步骤
step
20
水开放入一点凉水在烧开再放一次凉水，再次烧开，开盖煮3-5左右即可出锅
步骤
step
21
准备老干妈1匙蒜末1匙
步骤
step
22
倒入2勺醋拌匀
步骤
step
23
蘸着开吃
饺子“角子”的成品图
饺子“角子”的烹饪技巧
技巧
tips
1 猪肉切成丁口感很好，白菜没有用盐杀水分，白菜的水分会让猪肉吸收\n2 做好的馅料放入冷藏，包的时候再拿出来这样就不会那么稀，\n3 饺子的包法随意，\n4 煮饺子的水里面放一点盐，这样煮好的饺子不易黏连
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