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[导读]：南瓜双色馒头卷的做法菜谱为您推荐大图正宗的南瓜双色馒头卷的家常做法，南瓜双色馒头卷的做法步骤图解，更多家常南瓜双色馒头卷怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
蒸
口味
甜味
时间
15分钟
难度
初级入门
主料
main
小麦粉(标准粉)230克
南瓜60克
3人份
辅料
others
酵母粉25克
白糖20克
水60克
南瓜双色馒头卷的做法
步骤
step
1
南瓜蒸熟捣成泥
步骤
step
2
南瓜泥过筛
步骤
step
3
125克面粉加入1.5克酵母，15克糖
步骤
step
4
加入60克约40度的暖水，边加水边用筷子搅拌，搅拌至无干粉的雪花状
步骤
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5
两种揉好的面团，放入碗内盖上保鲜膜进行一次发酵
步骤
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6
步骤
step
7
发至2倍大，用手指戳一个洞，洞不会马上收缩，洞边沿的面粉不会塌陷就可以啦
步骤
step
8
取出面团挤压排气，割开面团中间没有空洞就可以
步骤
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9
南瓜面团一样的处理方法
步骤
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10
排好气的面团静置10分钟
步骤
step
11
白色面团用擀面棍把面团擀成约0.2cm厚度的薄片
步骤
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12
南瓜面团一样的擀成薄片
步骤
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13
白面皮在下黄面皮上把两张面皮重叠起来，在两张面皮之间抹点水使面皮更紧密的黏在一起
步骤
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14
用擀面棍在上面擀一下，是两张面皮贴服
步骤
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15
把面皮卷起来成条状
步骤
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16
用刀把面条切成若干等份
步骤
step
17
做好的馒头卷生坯放入铺有防黏纸的蒸笼，上盖上盖子进行醒发20分钟
步骤
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18
醒发好的馒头卷冷水上锅，烧开后烧15分钟就熟了。蒸好不要马上揭开，最少要等5分钟，防止热涨冷缩，馒头会缩回去变得好难看。
南瓜双色馒头卷的成品图
南瓜双色馒头卷的烹饪技巧
技巧
tips
1、发面要用温水，如果两块面团的发酵程度不一样，就要把发得慢那块提高一下发酵坏境的温度；
2、糖的比例可以自己控制，喜欢甜一点的可以多放点，不喜欢可以不放，因为南瓜本身有甜味；
3、做好生胚要醒发20分再蒸，蒸好关火等5分钟才能开盖。
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