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“凉拌牡蛎，谈不上什么料理，因为它制作起来非常简单，但吃起来充满海的味道。
吃牡蛎最好的时机在韩国来说是晚秋到初春时间，这段时间，海岸因东北季风的关系浪大，海水中充满氧气，海藻生长的最好时间，这也是牡蛎最好的食物，新鲜的牡蛎配上酱油、盐、辣椒粉、萝卜汁、洋葱汁或梨汁，再加上蒜、姜、葱末、胡椒粉、细韭菜拌来吃，是最能够表现牡蛎的香味及海的味道。听说过吗？牡蛎是男人的加油站，请多多享用。”