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[导读]：可可小熊面包的做法菜谱为您推荐大图正宗的可可小熊面包的家常做法，可可小熊面包的做法步骤图解，更多家常可可小熊面包怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
烘焙
口味
奶香味
时间
30分钟
难度
初级入门
主料
main
高筋粉250克
低筋粉50克
3人份
辅料
others
可可粉18克
热水25克
白砂糖50克
奶粉10克
盐4克
蛋液42克
牛奶160克
耐糖即发性干酵母4克
黄油24克
黑巧克力1块
白巧克力币4块
可可小熊面包的做法
步骤
step
1
准备好可可小熊面包所需的食材，精细称量
步骤
step
2
18克可可粉加入25克70-80度的热水搅成糊，待冷却后使用
步骤
step
3
将除黄油、巧克力以外的所有材料投入面包桶，启动面包机和面程序20分钟
步骤
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4
揉成光滑面团后，加入黄油揉至完全阶段
步骤
step
5
将面团放置在温暖湿润处进行基础发酵
步骤
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6
将面团发酵至2倍大
步骤
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7
一发后预留小熊耳朵面团28克备用
步骤
step
8
其它面包均成9份，整成圆形，静置15分钟
步骤
step
9
静置好的面团排气，再次整成圆形入模（此配方适合20*20cm的方形模具9个小熊面包，根据自己模具大小适当调整），置温暖湿润处进行二次发酵
步骤
step
10
将预留的小熊耳朵面团，分成18份，搓圆备用
步骤
step
11
待二发圆形发至连接起来后，刷蛋液或牛奶将耳朵面团装至每个面团上
步骤
step
12
烤箱预热至180度，烘焙6分钟后，调至160度，面包表面盖锡纸，继续烘焙14-16分钟
步骤
step
13
面包烘焙好后，置凉网上晾凉
步骤
step
14
将溶化好后的白巧和黑巧分别装入裱花袋中点上眼睛鼻子即可
可可小熊面包的成品图
可可小熊面包的烹饪技巧
技巧
tips
不同品牌烤箱都会存在一定温差，甚至同一品牌、不同型号的都会存在温差，烤的时候需要不断观察烘烤食物的成熟状况，调整烘焙的温度和时间
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