虾皮海带豆腐汤

发布时间：2021-09-29 15:27:43分类：早餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煮

口味 咸鲜味

时间 60分钟

难度 新手尝试

主料 main

海带(干)100克 虾皮30克 嫩豆腐1块 3人份

辅料 others

盐适量 姜适量 料酒适量 清水适量 香油几滴

虾皮海带豆腐汤的做法

步骤 step

将干海带提前用清水泡发。

步骤 step

虾皮提前20分钟泡发。

步骤 step

将泡好的海带洗净，切成条状。

步骤 step

养生壶中加入适量清水，然后放入姜和适量料酒，开启养生粥模式。

步骤 step

待水煮开，放入海带，继续煮。

步骤 step

豆腐洗净，切成块状，待用。

步骤 step

30分钟后，将豆腐块倒入养生壶中，一起煮。

步骤 step

再继续煮5分钟，然后加入沥干水分的虾皮，再煮5分钟。

步骤 step

然后加入盐调味。

步骤 step

出锅前淋上香油即可。

技巧 tips

将姜和料酒提前放入清水中煮开，然后再放入海带，可以很有效地去除海带和虾皮的腥味。
干海带比较难煮，最起码煮上半小时，口感才好。不过也是依据个人口味，喜欢爽脆一点口感的亲们，可以煮时间短一些。
如果用高汤来制作这道虾皮海带汤，味道会更好哦～

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