腊味花菜的做法
[导读]:5张图片 “ “腊味”来自于腊肠;“花菜”就是绿色的西兰花和白色的菜花。“腊味花菜”是我的一道创新菜。菜肴有红、白、绿三种色泽,并且主料的名称都有“花”,所以这是一道
5张图片
““腊味”来自于腊肠;“花菜”就是绿色的西兰花和白色的菜花。“腊味花菜”是我的一道创新菜。菜肴有红、白、绿三种色泽,并且主料的名称都有“花”,所以这是一道名副其实的“花菜””
食材明细
- 清淡 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
腊味花菜的做法步骤
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1主辅料: 西兰花、菜花、腊肠。
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2西兰花掰成小朵用淡盐水浸泡20分钟,捞出备用。
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3同样方法处理菜花。
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4把腊肠切丁。
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5锅烧开水,放入西兰花、菜花焯熟。
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6捞出装入盆中。趁热加适量盐。
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7翻拌均匀,腌渍5分钟入底味
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8把腌渍入味的花菜摆盘。
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9锅中加水烧开、加适量的蚝油。
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10放入腊肠丁
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11加少许盐调味。
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12淋入水淀粉勾薄芡。
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13待芡汁糊化,将其浇入花菜的盘中。即可上桌。
小窍门
1、不喜欢腊肠的,用其它火腿肠也可以,但是色泽还是腊肠好看。
2、芡汁不可太粘稠,稀一些为好。
2、芡汁不可太粘稠,稀一些为好。
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使用的厨具:炒锅
所属分类:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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