我非常喜欢吃茴香。感觉茴香味道很香。茴香消化好，行气效果好。今天介绍的茴香苗煎蛋，不仅食材简单常见，实践中也非常常见。茴香和鸡蛋是非常合适的组合，味道鲜嫩，口感丰富，非常好

茴香苗炒鸡蛋的做法 1.茴香幼苗洗净、干燥后，将茴香嫩茎切成小块备用(嫩叶留作他用)

2.鸡蛋撒在碗里，把葱花切成鸡蛋，加入一点白酒，稍微凉一点打开，搅拌均匀

3.将适量的油倒入锅中，烧至四五成热。倒入蛋液，翻炒成块备用

4.锅里留油加热，然后把切好的小茴香嫩茎倒入翻炒两分钟，然后把煎蛋一起倒入翻炒。茴香苗切掉后(颜色变得更绿后)，加入适量精盐翻炒均匀，然后关火上盘。

成品图

茴香的功效和作用 促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，健胃行气，有助于解痉止痛。苯胺能促进骨髓细胞成熟并释放到外周血中，具有明显的增加白细胞的作用。

茴香怎么选 茴香是颗粒均匀、质地饱满、色泽黄绿色、香味浓郁、无梗的最佳产品。

茴香的生产技巧 1.茴香的种子是调味品，茴香的茎叶是茴香蔬菜；

2.大茴香和小茴香是常用的调料，可以去除肉的臭味，使肉重新香起来，所以叫& ldquo茴香& rdquo；

3.不要吃发霉的茴香。茴香菜要先用开水煮。