菠菜补钙效果好。儿童和老人吃菠菜非常好。这是一种非常健康的食物。今天，菠菜被用作饺子馅。也是用菠菜做饺子馅的一种尝试。馅料前，用热水煨菠菜，可以很好的去除菠菜的涩味。饺子味道更好。

菠菜饺子怎么做 1.将泡好的木耳、香菇用水洗净，菠菜洗净控水，准备蛋粉。

2.面粉分几次加水，用筷子搅拌成絮状。

3.用手揉匀面团，盖上约20分钟。

4.加热锅，加入油。加入鸡蛋，快速翻炒。

5.准备一盆冷水，往锅里加水烧开。将菠菜放入沸水中三次，快速焯水去除草酸。取出后立即用冷水浸泡。把开水拿出来。

6.菠菜、木耳、香菇切碎，生姜切碎成细粉，加入鸡蛋。

7.加入胡椒、食用油和盐，搅拌均匀。

8.把面团放在面板上，再揉一遍。

9.搓成长条，切成均匀的小剂量。

10.药碾碎卷成饺子馅，包饺子的方法随意。

成品图

菠菜的功效和作用 1.疏通肠道，缓解便秘，预防痔疮

菠菜含有大量的植物粗纤维，可以促进肠道蠕动，方便排便，促进胰腺分泌，帮助消化。可用于治疗痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等。

2.促进生长发育，增强抗病能力

菠菜中所含的胡萝卜素在人体内转化为维生素A，可以维持正常的视力和上皮细胞健康，增加预防传染病的能力，促进儿童的生长发育。

3.保证营养，增进健康

菠菜富含胡萝卜素、维生素C、钙、磷和一定量的铁、维生素E等有益成分，能为人体提供多种营养物质；含有铁，对缺铁性贫血有很好的辅助治疗作用。

4.促进人体新陈代谢

菠菜中含有的微量元素可以促进人体新陈代谢，增进健康。多吃菠菜可以降低中风的风险。

5.清洁皮肤，抗衰老

菠菜提取物能促进培养细胞的增殖，不仅能抗衰老，还能增强青春活力。中国人用菠菜榨汁，一周洗几次脸，连续使用一段时间，可以清洁皮肤毛孔，减少皱纹和色斑，保持皮肤光滑。