1取猪腰子一枚，切成两半后清理干净腰臊，切成腰花，碗内倒入清水，生姜切丝连同花椒和腰花一同下水浸泡，不要忘记滴几滴白醋。

2青椒洗净后切块，干辣椒切丝，生姜切丝，大蒜切片，大葱切末待用。木耳用清水泡发，腰花浸泡30分钟后捞出，撒淀粉抓匀。

3将酱油、料酒、胡椒粉、葱花、食盐和清水搅拌均匀后作为酱汁，锅内倒入食用油后待油温热，将腰花下锅翻炒。

4随后锅内撒入姜丝和蒜末、干辣椒调味，随后将青椒和木耳下锅，与腰花翻炒匀称后倒入酱汁，翻炒均匀即可。