1事先将里脊肉放进冰箱冷冻60分钟，取出来用刀切成片状，再切成大小均等的条状备用，在里脊肉中加入些许的盐、料酒、淀粉、一个鸡蛋清用手抓匀腌制半个小时。

2腌制好的里脊肉放进面粉中包裹，然后锅内倒油烧热，放进里脊肉进行炸制，直到肉条表皮变白捞出来沥干油分备用。

3锅内油再次加至九成热，把沥干油分的里脊肉条放进锅内进行二次炸制，看到表面变成金黄色捞出来备用。

4锅内留底油，倒进番茄酱和些许的水熬至冒泡，再加入适量的白糖米醋搅拌均匀，倒入炸好的里脊肉翻炒至均匀，加入些许的白芝麻翻炒均匀就完成了制作。