广东版泡鱼的做法_如何吃好广东版泡鱼
[导读]:粤菜 的特点是清淡柔和。今天给大家介绍的粤菜版泡鱼,是温和版的泡鱼。不同于四川泡鱼和其他泡鱼的酸辣味,但有轻微的辣味,既不太淡也不太辣。无论什么口味,都能被人接受,
粤菜的特点是清淡柔和。今天给大家介绍的粤菜版泡鱼,是温和版的泡鱼。不同于四川泡鱼和其他泡鱼的酸辣味,但有轻微的辣味,既不太淡也不太辣。无论什么口味,都能被人接受,很实用。这道菜的做法也很简单。下面详细介绍一下这款粤菜版泡鱼的方法和技巧。
广东版酸菜鱼教程:
1.将锅烧红,加入适量油,倒入干辣椒和胡椒粉,翻炒至香味浓郁。
2.加入酸菜,继续翻炒。
3.炒至酸菜变色。加入酒和其他调料,翻炒2分钟。
4.锅里加入适量的水,将泡面用水擦干净,用大火煮开。
5.煮沸后,倒入汤锅,继续用大火煮沸15分钟。
6.煮汤时,可以将干净的鱼处理并切成鱼片,然后加入适量的调味料和蛋清,搅拌均匀。
7.15分钟后,加入混合好的鱼片,继续用大火煮沸,煮沸3-5分钟,关火。
成品图:
1.如果你买的鱼有头,提前把头放进去,不然就不熟了。如果都是鱼,用大火煮3-5分钟。
2.鱼切片腌制一段时间味道会更好。
3.加入鱼片,煮三五分钟,这样鱼片吃起来更嫩。
以上是广东版酸菜鱼的流程。天热没胃口的时候尝尝这道菜。酸辣的味道很开胃。有兴趣的朋友要赶紧学。
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