淮杞羊腿汤

材料：羊前腿肉700克，淮山（即干山药）、枸杞、荸荠、桂圆肉各20克

调料：姜5克，精盐3克

淮杞羊腿汤的做法

1、将羊腿肉洗刮净，斩件。

2、荸荠去皮洗净，切片。

3、姜洗净，切片。

4、砂锅中放入清水烧沸，将羊腿肉、淮山、枸杞、桂圆肉、荸荠肉、姜放入，煮约2.5小时至羊肉熟烂，加盐调味即可。

营养功效：补气健脾，祛除风湿。