1把黄豆芽放入漏水盆里，在水龙头下冲洗，用手爪几下洗的干净，着把浸泡好的黄豆芽放入锅里，倒入水盖上锅盖，转到小火进行煮制，大约8-10分钟，高压锅吹气，熄火，等气吹完后打开锅盖，冷却片刻。

2接着将掐掉细长根部的黄豆芽炒制出来口感爽滑，不涩，红辣椒切小段，小葱切碎，生姜切丝。

3在锅里倒入适量油，油热后放进花椒、葱花，生姜丝爆香。等花椒、葱花，生姜丝爆香后再放辣椒段炒香。

4在锅里倒入黄豆芽，大火爆炒后改小火翻炒，炒至黄豆芽变色，变软后调入适量的酱油。

5最后在锅中洒上适量的精盐，大火翻炒，炒至黄豆芽发干，锅里没有水分后即可出锅。