电饭锅是一种能够进行蒸、煮、炖、煨、焖等多种加工的现代化炊具。它不但能够把食物做熟，而且能够保温，使用起来清洁卫生，没有污染，省时省力，是家务劳动现代化不可缺少的用具之一。下面，是使用电饭锅烹调的一些技巧和注意事项。

1、电饭锅切忌磕碰，尤其内锅锅底和电热板板面不能磕碰，否则会因凹凸不平接触不好，影响电饭锅的热效率。

2、应将食物先放入锅内盖上盖后再接通电源；取出食物前务必先断开电源，以确保安全。

3、不可取出电饭锅内锅直接接通电源，否则有过热烧毁的危险。

4、电饭锅不宜煮酸、碱类食物，也不要将其放置在潮湿、有腐蚀性气体的环境里使用，以免损坏机件，发生故障。

5、电饭锅的内锅、外壳、电热盘切忌浸水。刷洗电器元件前，必须切断电源。

6、切勿用其它器皿替代内锅加热。

7、不要随意拆卸电饭锅的电器部件，以免影响电饭锅的性能和使用效果。

8、应经常检查电源插座和电源线是否有破损，以防漏电发生事故。 

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