葫芦科一年生甜瓜的变种，原产于我国新疆哈密一带。由于哈密瓜的生长对气候和环境的要求很高，因此现在哈密瓜仍集中在新疆地区。

哈密瓜含有大量碳水化合物和一定量的脂肪、蛋白质，并含有维生素B，、维生素B2、维生素c、胡萝卜素、尼克酸等营养物质以及钙、磷、铁等矿物质。

哈密瓜味甘，性微凉，止渴除烦、养血活血。适用于口干舌燥、咽喉肿痛、消渴多饮、暑热烦躁、小便不利、口舌生疮、体质虚弱等症，可促进机体的造血功能。

哈密瓜清香袭人，果肉绵软香甜，生食口感极佳。切成条晒干成哈密瓜干食用也别有风味。

美食城小提示

哈密瓜的瓜籽也可生食，而晒干后干炒则味道更好。