很多人在夏天看见鱼、肉就不想吃，其实，只要适当改变烹调的方法，注意色、香、味并重，大鱼大肉还是有必要的。如爱吃炖肉的，不妨清炖；爱吃鱼的，试试清蒸。另外，醋、蒜、姜、芥末等作料也是很好的"开胃剂”。

大家往往有这样的概念：吃鱼和肉就会容易。其实这是一种误解。在瘦身过程中，脂肪不总是充当反面角色。食用的脂肪不仅不会很快转化为脂肪储存起来，而且脂肪的分解还能在一定程度上抑制脂肪在体内合成。另外，鱼、肉还含有大量优质的蛋白质。

夏季是蛋白质消耗最大的季节。如果只注重蔬菜水果的摄入而不及时补充蛋白质，人体内的蛋白质、碳水化合物。

健康饮食的关键在于注重搭配。夏季注重清淡饮食，但是这并不是说要避免吃鱼、肉。拒绝吃肉，会造成动物蛋白质摄入不足，即使补充了豆类等植物蛋白质，其吸收和利用都远不及动物蛋白质。

在食物搭配上，想做到营养平衡，我们主张蔬菜与鱼、肉的比例是2：1，这样不会因为鱼、肉的摄入过多而吃得太油腻，而且避免因为只补充蔬菜中的水分和维生素。