作为历来受人们喜爱的食物，鱼不仅营养丰富，而且美味可口。可有些上班族朋友抱怨鱼类刺多，难以烹饪。其实，上班族掌握关于烹调鱼的一些小知识，是非常必要的。

上班族在准备鱼类料理时，以清蒸、水煮的烹调方式为宜，少用油炸，一方面是因为油炸对于上班族朋友们来说过于油腻、燥热，另一方面是因为油炸会使肉质变得比较硬，加上油又会延缓胃的排空，不利于消化。

而像清蒸鳕鱼、鱼粥、鱼丸、鱼汤、青菜炒鱼片等，都是适合消化的料理食品。青鱼有补气养胃、化湿利水、祛风除烦等功能，其所含锌、硒等微量元素有助于抗癌。

鱼的好处这么多，看到这里，你是否有吃鱼的冲动呢?