柠檬鱼别名：短鳍舵。

基原：属脊椎动物门鱼纲蝴蝶鱼目舵科动物。

产地：产于我国南海诸岛海域和东海，为西沙群岛次要经济鱼类。

食用方法：其肉质细嫩洁白，味甚鲜美，可烧、焖、煎、炸，清炖味更佳。每餐摄入量200克。

药用验方：

(1)体虚劳损：柠檬鱼2条，治净，焯水后入汤锅，加龙葵2克，酸浆(灯笼勒)10克，猪肥瘦肉丁50克，姜末10克，煮浓汤饮服。

(2)肺部疼痛：蒸熟柠檬鱼肉200克，切成碎片，入汤锅，加款冬花5克，糯米50克，当归2克，水发银耳30克，煮稀粥饮服，坚持数日。

(3)腰膝酸痛：柠檬鱼2条，治净，入沸水锅焯出，放入净汤锅，加入杜仲5克，石南2克，猪肥瘦肉丁100克，煮浓汤羹饮服，坚持数顿。