凉拌西蓝花黑木耳的做法
[导读]:4张图片 “ 和小朋友一起做道凉拌菜,主要食材非常普通,西兰花和黑木耳,都是生活中最常见的家常菜,拍点大蒜加点调料简单一拌就OK了,非常美味的开胃下饭菜。主食是米饭,给
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“和小朋友一起做道凉拌菜,主要食材非常普通,西兰花和黑木耳,都是生活中最常见的家常菜,拍点大蒜加点调料简单一拌就OK了,非常美味的开胃下饭菜。主食是米饭,给小朋友攥个米饭团,随意一搭,开心就好。”
食材明细
- 酸辣 口味
- 拌 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
凉拌西蓝花黑木耳的做法步骤
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1黑木耳泡发,大约2小时左右。
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2西兰花掰成小朵,淡盐水中浸泡半小时左右,西兰花很容易隐藏虫子和一些脏东西,盐水有杀菌消毒的作用,对虫子有一定的刺激作用,还能减少西兰花表面的农药残留。
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3锅中加入适量的水,水开下入黑木耳焯水,焯水后过冷水洗净控净水分,焯过水的木耳口感更好。
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4过冷水,捞出控净水分。
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5锅中加入适量的水,水开下入西兰花焯水,滴几滴食用油,颜色碧绿。
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6焯水后捞出迅速过冷水洗净控净水分,焯过水的西兰花口感脆嫩。
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7大蒜去皮洗净,切碎或者用蒜夹子夹碎,加入辣椒油、花椒油、生抽和熟白芝麻,搅拌均匀。
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8取大盘,可以将空净水分的西兰花和黑木耳放入盘中,倒入调好的蒜蓉汁拌一拌就OK了。我家今天有小朋友,就给他码个简单的图案,用西兰花码一棵大树,黑木耳码一朵蘑菇花,似像非像,孩子喜欢就好,这就是自己的创意吧。
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9主食是米饭,又给小朋友攥个饭团,随意一搭,开心就好。
来自 大海微澜 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类:
凉菜
家常菜
午餐
晚餐
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