香辣凉拌莲藕的做法
[导读]:4张图片 “ 莲藕是一种很普通的食材,吃起来脆脆的,口感非常好,营养价值也高。出污泥而不染的天生丽质,端上餐桌便有了超凡脱俗的高雅,大菜小炒有了它就提升了逼格,凉拌热
4张图片
“莲藕是一种很普通的食材,吃起来脆脆的,口感非常好,营养价值也高。出污泥而不染的天生丽质,端上餐桌便有了超凡脱俗的高雅,大菜小炒有了它就提升了逼格,凉拌热炒都能登上大雅之堂,您是不是对莲藕也一见倾心呢?
莲藕700g;油适量;盐少许;葱1根;姜适量;干辣椒丝适量;蒜适量;花椒粒适量;麻椒粒适量;八角1个;郫县豆瓣酱适量,味极鲜酱油适量;白糖适量;香醋适量;香油适量。”
食材明细
- 麻辣 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
香辣凉拌莲藕的做法步骤
-
1莲藕去皮洗净,根据自己喜欢的口感切片,然后焯水,捞出控净水分。
-
2葱姜去皮洗净切丝,大蒜去皮洗净切碎。
-
3炒锅加入适量的油,爆香花椒、麻椒、八角、干辣椒丝、郫县豆瓣酱,油不要太多,避免油腻。
-
4加入适量的白糖、香醋、味极鲜酱油调汁。
-
5控净水分的莲藕置入盆中;加入蒜碎拌匀。
-
6加入炸好的调味汁拌匀,若喜欢香油的味道可加点香油拌匀,如果喜欢麻油的味道就换成麻油拌匀,香味更浓郁。
-
7装盘。一次可以多做一些,也是搭配早餐非常不错的小菜。
小窍门
1、凉拌莲藕要尽可能选用嫩点的莲藕,口感爽脆。
2、焯水的时候不要煮太久,保持莲藕的脆爽。
2、焯水的时候不要煮太久,保持莲藕的脆爽。
来自 大海微澜 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类:
凉菜
小菜
家常菜
夏季食谱
赞(0)
郑重声明:本站中提到的菜品过敏者请勿使用,菜品不能直接替代药品使用,如果患有疾病者请遵医嘱谨慎食用,文章来源于网络,仅作为参考,如果网站中图片和文字侵犯了您的版权,请联系我们删除!
上一篇:凉拌香辣茄子的做法
下一篇:凉拌麻辣鸡丝的做法
相关推荐
热门资讯
关注我们