凉拌东北拉皮的做法
[导读]:1张图片 “ 在我市的展销会上看到了东北干拉皮,因为自己在馆子店里吃过此菜,就买了一包小试一下,博得了家人的喜欢。 ” 食材明细 主料 干拉皮 少许 胡萝卜 半个 青瓜 半个 辅料
1张图片
“在我市的展销会上看到了东北干拉皮,因为自己在馆子店里吃过此菜,就买了一包小试一下,博得了家人的喜欢。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 拌 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
凉拌东北拉皮的做法步骤
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1胡萝卜与黄瓜洗净,黄瓜去皮。
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2这就是干货拉皮。先放与温水里浸泡半小时。烧开一锅水放入拉皮,一直煮熟为止(无硬心)。过凉开水冲去粘液。
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3胡萝卜用刨子刨成丝。
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4黄瓜也刨成丝。
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5把胡萝卜丝放入冷水中煮熟。
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6把胡萝卜丝与黄瓜丝放与拉皮上。另一小碗放入芝麻酱用温水化开,倒入盐,酱油,芝麻油,醋。
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7把调好的味汁倒入拉皮上拌好,洒上葱花与白芝麻就可以了。
小窍门
拉皮一定要用温水先泡,如不泡在锅里要煮好久。
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使用的厨具:炒锅
所属分类:
凉菜
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