凉拌牛蒡三丝的做法
[导读]:3张图片 “ 《本草纲目》称牛蒡“通十二经脉,洗五脏恶气”“久服轻身耐老,节日期间的大鱼大肉给肠胃增加了不少负担,牛蒡富含纤维可促进肠胃蠕动,清理肠胃。 ” 食材明细 主
3张图片
“《本草纲目》称牛蒡“通十二经脉,洗五脏恶气”“久服轻身耐老,节日期间的大鱼大肉给肠胃增加了不少负担,牛蒡富含纤维可促进肠胃蠕动,清理肠胃。”
食材明细
- 其他 口味
- 拌 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
凉拌牛蒡三丝的做法步骤
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1准备材料,牛蒡在北方的销售比较少,偶尔能在超市看到;
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2牛蒡削掉外皮,洗净切片后切丝;
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3牛蒡需浸泡在清水里,非常容易氧化变成深色;
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4胡萝卜切丝,入开水锅中焯水;
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5牛蒡也要焯水,断生后捞出;
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6所有的调味料全部放入调料碗里,拌匀;
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7料汁浇在菜丝上,拌匀即可;
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8放点香菜拌在里面,味道更佳。
小窍门
牛蒡易氧化,切好的牛蒡要放在清水里浸泡,避免发黑。
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使用的厨具:煮锅
所属分类:
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