凉拌空心菜梗的做法
[导读]:4张图片 “ 空心菜是很大众很实惠的蔬菜,不管是清炒,凉拌,做汤都很不错,去菜场买了一大把空心菜,菜叶子用蒜蓉清炒了,剩下的菜梗就拿来凉拌了。在武汉空心菜梗有很多吃法
4张图片
“空心菜是很大众很实惠的蔬菜,不管是清炒,凉拌,做汤都很不错,去菜场买了一大把空心菜,菜叶子用蒜蓉清炒了,剩下的菜梗就拿来凉拌了。在武汉空心菜梗有很多吃法,放点青椒肉丝和菜梗炒,和腊肉炒,和豆干炒,味道都很不错!”
食材明细
- 酸辣 口味
- 拌 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
凉拌空心菜梗的做法步骤
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1准备好原料;
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2空心菜梗洗净掐成寸段(自认为掐比切的好吃);
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3红椒洗净去蒂去籽,切成条;
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4大蒜去皮切碎;
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5锅中水烧开,放入少许玉米油,放入空心菜梗焯水;
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6捞出过两遍冷水,放入冷开水中浸泡2分钟;
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7捞出过两遍冷水,放入冷开水中浸泡2分钟;
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8控干水分,放入大点的容器中;
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9红椒焯水过冷水后放入;
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10放入适量盐;
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11放入适量盐;
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12放入2勺自制葱油;
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13放入蒜末;
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14放入蒜末;
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15放入2勺自制辣椒油;
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16放入适量调味汁,凉拌醋;
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17拌匀后装盘即可享用了!(放入冰箱冷藏半小时后再食用,味道更佳)!~
小窍门
空心菜梗焯水放少许玉米油,为的是菜梗翠绿不变色。
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使用的厨具:其它、炒锅
所属分类:
凉菜
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