清蒸鸡肉

发布时间：2021-10-25 11:10:42分类：农家菜阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺蒸

口味 家常味

时间 30分钟

难度 初中水平

主料 main

黑脚土鸡700克 红枣5粒 干虫草花10克 枸杞子5克 4人份

辅料 others

生姜20克 胡椒粉1克 生抽20毫升 精盐3克 料酒20毫升 玉米淀粉3克 食用油5毫升

清蒸鸡肉的做法

步骤 step

准备新鲜的鸡肉。

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准备红枣，虫草花和生姜。

步骤 step

鸡肉，洗净后剁成均匀的小块。

步骤 step

放深碗中，加入姜丝，料酒，生抽，胡椒粉，精盐。

步骤 step

用手抓腌5分钟，再放一边腌制15分钟。

步骤 step

红枣，洗净后去枣核切小条；虫草花用温水泡发后摘洗干净。

步骤 step

腌入味的鸡肉中加入玉米淀粉和食用油，拌匀。

步骤 step

鸡肉表面撒上红枣丝，虫草花和枸杞子。

步骤 step

折叠电蒸锅平放操作台上，把食材放蒸格上面。

步骤 step

给电蒸锅的水箱里面加入1.5升的过滤水。

步骤 step

插电源，选择30分钟，开启蒸制模式。

步骤 step

蒸制的过程中香气弥漫，好诱人。蒸制时间结束，打开蒸锅的盖子，即可美美的享用啦。

技巧 tips

1：因为精灵的蒸碗比较厚，所以选择的时间长一些。但蒸出来的鸡肉，同样的特别鲜嫩。
2：红枣是热性食物，吃的时候尽量把枣核去掉。
3：鸡肉上蒸锅前，入淀粉的那一步不能减少哈，它可以锁住肉汁，吃时不干也不柴。

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