罐头冰糖茄汁青鱼

发布时间：2021-10-25 17:15:43分类：农家菜阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺焖

口味 茄汁味

时间 2小时

难度 初级入门

主料 main

青鱼四条 5人份

辅料 others

番茄一个 干辣椒10个 冰糖一大块 麻椒一汤匙 八角2个 大葱一根 姜片七片 啤酒一瓶 醋一大勺 酱油一汤匙 盐一汤匙 番茄沙司一大勺 料酒一大勺 香叶若干片

罐头冰糖茄汁青鱼的做法

步骤 step

青鱼去头和内脏洗净，葱切段，姜切片，番茄切丁，用厨房用纸吸去水份，锅内放油，小火双面煎成金黄，依次加入葱段、姜片、干辣椒、冰糖、麻椒、八角。

步骤 step

再加入番茄丁、番茄沙司、酱油、料酒、啤酒、番茄沙司、香叶，烧开。

步骤 step

倒入高压锅压一个小时。

步骤 step

再入锅中大火收成浓汁。装盒放入冰箱第二食用更入味。

步骤 step

还可用这个方法做一些小鱼，比如小黄花鱼。

步骤 step

趁热装到罐头里，凉了会抽真空，一次多做些每次打开一瓶食用，给老人和孩子吃都方便。

技巧 tips

1.因为高压锅压过鱼骨都酥了都可以食用，调料要装到料盒里，以免不注意是食用
2.罐头自然晾凉后再放入冰箱。

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