#年味食足#西红柿土豆炖牛腩

发布时间：2021-10-26 05:08:42分类：农家菜阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炖

口味 五香味

时间 30分钟

难度 初中水平

主料 main

牛腩500克 西红柿2个 土豆2个 胡萝卜半个 3人份

辅料 others

食盐2小勺 料酒1中勺 红烧酱油1中勺 辣椒酱1中勺 葵花子油20克 八角1颗 桂皮1截 香叶3片 姜20克 葱2根

#年味食足#西红柿土豆炖牛腩的做法

步骤 step

牛腩切块，姜一半切块

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牛腩冷水下锅，放入1勺料酒，大火烧开后煮三分钟，撇去浮沫，捞出。

步骤 step

放入高压锅，加入生姜块，八角，桂皮，香叶，注入没过牛腩的开水，加入两勺盐，盖上锅盖大火压15分钟

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用高压锅压牛腩的同时，把剩下的姜切姜片，葱切段，土豆，胡萝卜，和西红柿分别切块

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等高压锅把牛腩压熟后，把炒锅烧热放入油，爆香姜片后倒入土豆和胡萝卜稍炒片刻后，加入辣椒酱，红烧酱油，并翻炒均匀

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再连汤倒入压熟的牛腩

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大火煮开后，倒入西红柿块，盖上锅盖中火炖至土豆胡萝卜绵软后，大火收汁，最后撒入葱段，装碗即可。

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一碗香喷喷的牛腩就做好了，趁热享用吧！祝大家牛年快乐！

技巧 tips

最后收汁时汤汁不要收的太干，要留一点拌换很好吃的！

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