蚝油豆腐鸡翅煲

发布时间：2021-10-26 13:26:42分类：农家菜阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煲

口味 家常味

时间 30分钟

难度 初级入门

主料 main

鸡翅中10个 冻豆腐1块 干香菇1小碗 3人份

辅料 others

洋葱半个 红椒1个 青椒1个 生姜1块 大蒜4瓣 大葱1段 生抽2大勺 蚝油3勺 料酒2大勺 油1勺 盐1小勺 白砂糖1小勺

蚝油豆腐鸡翅煲的做法

步骤 step

鸡翅洗净，切成两半，放入生抽、蚝油、料酒，拌匀腌制半小时。

步骤 step

青红椒去籽切片，洋葱切片，生姜大蒜葱切片。

步骤 step

菇提前泡发，冻豆腐解冻后切成块，挤干水分备用。

步骤 step

锅中放油，放入葱姜蒜煸炒出香味，放入香菇煸炒一下。
倒入腌制过的鸡翅，翻炒变色。加入生抽、蚝油、白砂糖、料酒，翻炒均匀。

步骤 step

加入水没过食材，大火煮沸，放入冻豆腐，盖盖，小火焖煮，煮至汤汁收浓。

步骤 step

砂锅烧热，放入油，倒入洋葱和青红椒，加入少许盐，翻炒断生。

步骤 step

倒入烧好的豆腐鸡翅，就可以上桌啦。

技巧 tips

鸡翅用蚝油腌制，去腥提鲜，不需要另外加盐和淀粉了。

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