清炖长江白鱼头

发布时间：2021-10-26 19:39:42分类：农家菜阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炖

口味 咸鲜味

时间 60分钟

难度未知

主料 main

鱼头一个 猪肉50克 玉米油适量 3人份

辅料 others

盐3克 大葱半颗 大蒜三掰 姜三片 大料一个 干辣椒一个 老抽5克 六月鲜酱油10克

清炖长江白鱼头的做法

步骤 step

备料

步骤 step

把鱼鳃挖出来，鱼鳞用勺子刮干净，之后洗干净

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猪肉洗干净切条

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姜，蒜，葱洗干净切好

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锅放油烧热，放入肉片

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中小火煎变色，放入姜片，大料炒香

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放入蒜片，葱块

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放入老抽，六月鲜酱油炒香

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放入热水

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放鱼头，水要漫过鱼头，盖上锅盖，大火烧开，中火炖40分钟左右，炖30分钟时，放入盐

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香喷喷的鱼头炖好了

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鱼头大，盘子装不下，用盆装，即可食用

技巧 tips

炖鱼头，或者别的炖菜，都用热水，炖出来的味道很好。营养丰富，美味。调料根据自己口味加入，食材根据需求量。

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