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网站首页苏州樱桃肉，酥烂入味，色香味俱佳！
[导读]：苏州樱桃肉，酥烂入味，色香味俱佳！的做法菜谱为您推荐大图正宗的苏州樱桃肉，酥烂入味，色香味俱佳！的家常做法，苏州樱桃肉，酥烂入味，色香味俱佳！的做法步骤图解，更多
工艺
砂锅
口味
甜味
时间
2小时
难度
初中水平
主料
main
五花肉一块
菜笕一把
红曲米一把
3人份
辅料
others
葱一把
姜一块
山楂少许
冰糖适量
生抽适量
料酒适量
盐适量
苏州樱桃肉，酥烂入味，色香味俱佳！的做法
步骤
step
1
冷水下五花肉
步骤
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2
放入葱结、姜片
步骤
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3
大火煮沸后倒入料酒
步骤
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4
过温水清除杂质
步骤
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5
汤汁滤出备用
步骤
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6
红曲米用纱布包起
步骤
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7
肉皮切出小方格
步骤
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8
翻面切出井字格
步骤
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9
砂锅底部放入葱、姜片
步骤
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10
肉皮部分朝下放
步骤
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11
放入山楂、红曲米、汤汁
步骤
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12
倒入生抽、料酒、盐
步骤
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13
大火煮开后转小火煨40分钟
步骤
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14
取出葱结、红曲米，倒入冰糖关盖收浓汁
步骤
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15
将肉移入碗中，淋入汤汁
步骤
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16
放入蒸锅中焖煮半小时
步骤
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17
菜笕过水摆盘围边
步骤
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18
淋上酱汁即可
步骤
step
19
苏州人的春天——樱桃肉
苏州樱桃肉，酥烂入味，色香味俱佳！的成品图
苏州樱桃肉，酥烂入味，色香味俱佳！的烹饪技巧
技巧
tips
制作此菜要选用绍酒，味道才会纯正。~
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