麻辣葱爆羊肉的特点就是鲜麻、鲜辣、做法简单快捷。因为加了剁椒和新鲜的青花椒，所以不管是麻味还是辣味儿都带着一股鲜鲜的味道，使羊肉吃起来特别的出味儿。在这天气比较冷的季节，多吃羊肉可以帮助暖身，提高人体的免疫力，预防感冒。

　　麻辣葱爆羊肉的做法教程：

　　1、锅中放入清水，下入羊肉片焯至变白后捞出备用。

　　2、热油爆香姜蒜末，下入葱丝同炒至出香味。

　　3、加入焯好的羊肉片，加入料酒，淋入生抽，加入胡椒粉和青花椒，快速炒匀。

　　4、起锅前加入剁椒和盐即可。

　　成品图：

　　麻辣葱爆羊肉的做法小技巧：

　　1、如果喜欢麻味重点儿，可以先将花椒炸一下再炒。

　　2、葱丝料按自己喜好配比。

　　3、炒好的羊肉片趁热吃最好吃，放凉会有膻味儿。

　　麻辣葱爆羊肉的家常做法就介绍到这里了，这么简单快捷的美味佳肴，不仅是上班族和懒人们的最爱，也是家常下饭佐酒的理想佳肴。