微信公众号“宝宝营养辅食”，收录了我给宝宝做过的500道营养辅食，有了这500道辅食菜谱，不再为宝宝吃啥而发愁。2Jo味蕾网

　　小思妈妈会在这个公众号分享6-24个月的宝宝辅食，2岁以上的幼儿食谱可以关注咱们的新号“小思妈妈营养餐”哟~2Jo味蕾网

　　刚开始学着给宝宝添加辅食的时候，以为肉泥是最好嚼的，最适合小宝宝们吃的， 但实际喂起来怎么就那么费劲，粗粗的肉质纤维宝宝，连大人嚼起来都费劲，更何况是小宝宝呢?2Jo味蕾网

　　后来辅食做多了，才慢慢发现，明明肉丸要更好嚼嘛，比撕成碎小的肉丝，比肉泥都要好嚼。因为这些肉经过搅打变得特别细腻，再加一些淀粉，做成丸子的形状，口感软面面的，再也没有粗粗的纤维感。2Jo味蕾网

　　食材主料2Jo味蕾网

　　鸡腿肉120g、生菜20g、蛋清10g、淀粉15g、油适量、盐适量2Jo味蕾网

　　步骤2Jo味蕾网

　　1.1. 准备食材：鸡腿肉120g、生菜20g、蛋清10g、淀粉15g。 PS： 之前有宝妈说，鸡腿肉比鸡胸肉更嫩一些，口感更好，所以这次我选择了用鸡腿肉制作，口感真的很棒噢!另外，生菜也可以用其他蔬菜代替，例如胡萝卜、白菜等。2Jo味蕾网

　　2.2. 将鸡腿肉洗净，去皮去骨。2Jo味蕾网

　　3.3. 然后将鸡腿肉切成小块，装入碗中备用。2Jo味蕾网

　　4.4. 水烧开后，放入生菜焯30秒左右。 PS： 生菜提前焯一下水，可以去除残留表变的亚硝酸盐和农药。2Jo味蕾网

　　5.5. 然后将生菜捞出，放入凉水中浸泡一下。2Jo味蕾网

　　PS： 焯水后的蔬菜温度比较高，它在离水后容易与空气中的氧气接触而产生热氧作用，所以，焯水后的蔬菜应及时冷却降温，可以减少营养流失。2Jo味蕾网

　　6.6. 然后将生菜沥干水分。 PS： 生菜捞出后，一定要用手拧去多余水分，否则它会带进去很多水分，丸子就很难成形了。2Jo味蕾网

　　7.7. 然后将生菜切成小块儿。2Jo味蕾网

　　8.8. 将鸡肉和生菜放入搅拌杯中。2Jo味蕾网

　　9.9. 用搅拌机搅成细腻的蔬菜肉泥。 PS： 给宝宝做丸子的时候，最好要多搅拌两次，或者搅拌的时间长一些，让肉馅更细腻一些。2Jo味蕾网

　　10.10. 蔬菜肉泥搅拌好后，取出倒入碗中。2Jo味蕾网

　　11.11. 在蔬菜肉馅中加入15g淀粉。 PS： 加入淀粉后，丸子就不容易散开了，但是不要添加过多噢，否则口感就不好了2Jo味蕾网

　　12.12. 然后添加10g的蛋清。 PS： 添加蛋清可以让肉馅更加嫩滑，如果宝宝对蛋清过敏的话可以用等量的清水来替代。2Jo味蕾网

　　13.13. 戴上一次性手套，将所有食材搅拌均匀。2Jo味蕾网

　　14.14. 周岁以上宝宝可以根据宝宝的口味，添加少许食盐调味，然后继续搅拌均匀。2Jo味蕾网

　　15.将所有挤好的丸子放入盘子中。2Jo味蕾网

　　16.然后将丸子放入蒸锅中，中小火隔水蒸13分钟左右。2Jo味蕾网

　　PS： 如果想多给宝宝喝点汤，也可以煮成丸子汤噢!2Jo味蕾网

　　17.最后，宝妈可以用筷子夹一下或者尝一尝，如果丸子变硬成型就说明可以出锅了。2Jo味蕾网

　　18.蔬菜鸡肉丸就做好啦，非常细腻好咀嚼，多大的宝宝都可以享用!2Jo味蕾网

　　PS： 给小一点的宝宝吃，一定用筷子将丸子掰成小块儿再吃，防止宝宝被噎到。2Jo味蕾网

　　小贴士：我之前用的是鸡胸肉，但上次经过宝妈的提点，改用了鸡腿肉，发现口感变得更好。2Jo味蕾网

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