金针菇烧日本豆腐
[导读]:1. 日本豆腐整块取出,切成6mm厚度的段,金针菇用清水冲洗干净,然后切掉一小截根部,而小米椒冲洗干净后切成辣椒圈,最后将大蒜剥皮拍扁后剁碎备用; 2. 小碗中加入2勺生抽、半
1.
日本豆腐整块取出,切成6mm厚度的段,金针菇用清水冲洗干净,然后切掉一小截根部,而小米椒冲洗干净后切成辣椒圈,最后将大蒜剥皮拍扁后剁碎备用;
2.
小碗中加入2勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、小半勺糖、小半勺淀粉、1饭碗清水,搅拌均匀;
3.
碗中放入适量淀粉,上下掂碗,使日本豆腐表面均匀的粘上淀粉;
4.
不粘锅中加入宽油,油热后将日本豆腐平铺放入锅中,煎至表面金黄后,捞出控油备用;
5.
就着锅内底油,倒入蒜末和辣椒圈,煸炒出香辣味,继续倒入金针菇,稍微翻炒变软;
6.
然后倒入煎好的日本豆腐块,均匀倒入调好的料汁,并且稍微搅拌均匀,大火收至料汁变浓稠即可出锅装盘了;
金针菇烧日本豆腐成品图
烹饪技巧
1、众所周知,日本豆腐非常易碎,所以在除去外包装时,可以用剪刀沿着侧封口慢慢剪开即可,千万不可直接挤出来,这样取出来的日本豆腐才能完整!
赞(0)
郑重声明:本站中提到的菜品过敏者请勿使用,菜品不能直接替代药品使用,如果患有疾病者请遵医嘱谨慎食用,文章来源于网络,仅作为参考,如果网站中图片和文字侵犯了您的版权,请联系我们删除!
上一篇:糖醋龙利鱼
下一篇:香辣豆皮
相关推荐