煨炖牛肉的做法
[导读]:1张图片 “ 牛肉含有丰富的蛋白质、氨基酸,其组成更接近人体需要。牛肉具有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨的作用。煨制牛肉味道浓郁、美味鲜香。 ” 食材明细 主料 牛肉 适量 老
1张图片
“牛肉含有丰富的蛋白质、氨基酸,其组成更接近人体需要。牛肉具有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨的作用。煨制牛肉味道浓郁、美味鲜香。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 焖 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
煨炖牛肉的做法步骤
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1买的新鲜牛肉洗净浸泡出血水再洗干净。
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2牛肉洗干净准备切件。
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3将牛肉切适度大小的块易熟。
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4水烧开放入牛肉块及适量料酒,焯制牛肉去杂质。
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5水开后打出浮末,煮制断生即可。
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6捞出焯水的牛肉。
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7锅中放入老汤(前几次做牛肉的走汤,过滤后冷冻在冰箱即可下次再用)并调制味道,适量加入老抽或生抽(根据汤的情况)、盐、姜片等(自行调味)煮半小时使其入味,但并没有熟。
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8将炒勺内牛肉倒入高压锅中,压制20分钟。
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9鲜香浓郁的牛肉出锅了。
来自 putimama 的作品
使用的厨具:电压力锅
所属分类:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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