石斛和小鸭是石斛小鸭汤的常见做法中的主要成分，是一种非常简单的保健汤。石斛是一种很好的滋阴药，对五脏阴虚有很好的滋补作用，它有& ldquo救命草& rdquo的名称。除滋补外，还能清热解毒、生津润肺、保护和滋养胃气等。据说梅兰芳先生保护嗓子的秘方是喝石斛汤而不是茶。在引进的石斛水鸭汤里，石斛是用来补五脏之阴的，水鸭是用来补五脏之阳，清除疲劳之热的。所以这道菜可以说是阴阳双补，既滋补又清心，还养胃。特别适合疲惫虚弱的人。

石斛水鸭汤实践教程:

1.取石斛适量，冲洗干净，用清水浸泡半小时，加水倒入锅中，大火煮沸，转小火约半小时。

2.新鲜屠宰的鸭子被清洗并切成大块。

3.把水放进锅里。煮沸后，加入姜片、鸭子、香醋和料酒，焯水两分钟，取出沥干。

4.将鸭子加入第一步的石斛汤，加入适当的料酒、姜末和洋葱，用大火煮沸，用小火煮约1.5小时。

5.打开并取出洋葱。不要加入萝卜丁。大火煮开后，转小火煮半小时左右，直到萝卜软烂。加入少许盐，搅拌均匀。

成品图:

制作石斛水鸭汤的小技巧；

1.鸭子最好选择老鸭或较瘦的水鸭。

2.加入适量的食醋和料酒，可以有效去除腥味，而没有酸味。

3.如果是老鸭，要适当延长烹调时间。

这是石斛水鸭汤养生实践的详细介绍。如果经常熬夜或者感觉很累，就给自己做这个养生汤，可以抗疲劳，增强免疫力，滋润皮肤，抗衰老。如果体内湿热较重，还可以加一些瓜果或薏米，增加清热效果。