荷叶薏米冬瓜汤是一种既有补食又有补药的夏季保健汤，主要用荷叶、薏米、冬瓜、猪骨，还加了一些莲子、扁豆、茯苓。方法很简单，只要所有的食材都准备好了，放在一起慢慢煮。

但在这种汤里，主料之一的荷叶必须是新鲜的，因为新鲜的荷叶不仅比晒干的荷叶功效更好，而且煮出来的汤入口非常清爽，有一种凉凉的荷花味，还有一种甜甜的味道。荷叶看起来很普通，但却是很好的药材。能清心平肝火，泻脾火，降肺火，具有清热安神、养心养阴的功效。

夏天有那么多翠绿芬芳的荷叶，不能浪费。如果不小心生气了或者中暑了，就少吃药，煮点荷叶薏米冬瓜汤，肯定很快就会好的。而且吃药也没有副作用。自然、安全、健康。

荷叶薏米冬瓜汤图文练习教程；

1.准备好所有材料。

2.薏米、莲子、扁豆、茯苓洗净，清水浸泡2小时。

3.猪骨洗净，切块。

4.放入沸水中，用武火煮沸，挤出血后取出，用清水冲去浮沫备用。

5.冬瓜去皮，切成大块。

6.将荷叶放入沸水中煮沸。

7.生姜去皮，用刀背轻轻拍打。

8.往汤锅里倒入适量的水。

9.倒入所有准备好的材料，盖上盖子，用大火煮沸，然后用小火煮沸1.5小时。

成品图:

荷叶薏米冬瓜汤尖；

1.如果不喜欢猪身上的腥味，就不需要盖上盖子，这样会减少猪身上的腥味。

2.荷叶烫漂的时间真的只是很短的时间。只是休息一下。荷叶不要烫太久。全煮了。

3.冷水下料，因为冷水下料不仅汤色清晰，而且不会破坏原料的营养。

4.水必须一次加入足够的量，烹饪时不要加水。

5.饮酒时，根据个人口味加入小许盐。

最后，我还告诉你一些使用荷叶的妙法:

喝荷叶泡茶可以缓解便秘，帮助身体排毒。便秘或上火的人可以每天喝四次荷叶茶，可以通便、降血压、降血脂、减肥。

长期喝荷叶茶是对的& ldquo三高& rdquo(即高血压、高脂血症和高胆固醇)。但是体质弱或者体质冷的朋友不能经常喝。尤其是经期女性，绝对禁止饮酒，因为会使经血不畅或堵塞，严重者甚至闭经。

以上是大暑期间大家要喝补的荷叶薏米冬瓜汤。是一种清热燥湿、健脾的好汤。口感好，有淡淡的荷花香，让人饮齿颊，回味持久。如果你感到虚弱、疲劳、头晕、失眠或神经衰弱，你应该喝这种非常提神的保健汤。