鸡腿猪肚汤是把鸡腿包在猪肚里煮的。之所以把鸡腿放在五花肉里，是因为它能让鸡腿保持鲜嫩的口感，吃起来有弹性。洗猪肚时要特别注意，用盐和生粉反复洗，不要偷懒，否则煮出来的汤会有苦味。

鸡腿五花肉汤的方法很简单，但是煮汤需要一定的时间，慢炖煮出来的汤更有营养，更美味。下面详细介绍一下这个鸡腿猪肚汤的技巧。

鸡腿猪肚汤教程:

1.猪肚洗净。洗的时候，先把猪肚里面洗干净。记住不要把五花肉撑得太大，不然以后鸡腿就很难合上了。

加入生粉和盐，用手搓。搓5分钟后，用清水洗净，然后继续加盐和生粉搓。此步骤重复3次；把五花肉里面洗完，翻面。表面很干净，简单洗一下就好。步骤是加盐和生粉搓两遍。

下图是清洗过的五花肉。确保五花肉里面没有粘液。如果五花肉表面有多余的脂肪，就去掉。

2.五花肉洗净后，将洗净的鸡腿放入五花肉中。将竹签插入五花肉的外口，厚度约为1英寸。插入后像织针一样往下翻。重复3遍即可，然后去掉多余的竹签。

3.锅内加适量水，加入猪肚、龙骨，略煮。水烧开后，倒掉水，再加2.5升水，放入猪肚、龙骨中煮沸。这时，加入胡椒和胡椒粉，煮沸，转小火一个半小时。一个半小时后，汤煮好，用适量的盐调味。吃饭的时候，把竹签拿出来，把五花肉切片。

成品图:

鸡腿猪肚汤的美味小贴士:

1.五花肉需要清洗，否则煮出来的汤会有苦味。

2.想喝清淡的五花肉汤，不用放辣椒。

3.鸡腿放在五花肉里，防止鸡腿失去味道，吃的时候可以有弹性。

这就是鸡腿猪肚汤的本事。这汤也很有营养，尤其是暖胃的效果很好。请试试。