在炎热的夏天，我们当然想吃凉爽营养的食物。今天，我们将与您分享简单易行的清凉菠萝果粥，并详细讲解其制作方法。制作菠萝时，最好先用盐水浸泡。接下来我们就来解释一下菠萝为什么要泡在盐水里，泡多久会比较好吃。

菠萝果粥的图形化制作方法；

1.先煮粥。

2.准备菠萝。

3.菠萝切块，用淡盐水浸泡。

4.将浸泡过的菠萝块倒入烹饪机。

5.一边搅拌。

6.美味的菠萝汁准备好了。

7.准备其他喜欢的水果。

8.煮好的粥里加点冰糖，搅拌均匀，就不用担心了。冰糖会慢慢融化成热粥。

9.将菠萝汁倒入粥中，搅拌均匀，然后加入其他美味的果粒，凉果粥就准备好了。在炎热的夏天，你也可以把它放在冰箱里，然后喝得更凉。

成品图:

菠萝为什么要泡盐水？

1.避免过敏反应

有些人吃菠萝后可能会有过敏反应，突然出现腹痛、腹泻、呕吐或头痛、头晕、皮肤潮红、全身发痒、四肢和舌头麻木等症状，甚至出现吃菠萝后呼吸困难、休克等一系列过敏症状。人们过去称这种菠萝过敏& ldquo菠萝中毒& rdquo或者& other菠萝病& rdquo。

原因& ldquo菠萝病& rdquo主要过敏原是& ldquo菠萝朊酶。。盐水会破坏& ldquo菠萝朊酶。过敏结构，使其对个别人群失去毒性。所以在吃菠萝的时候，可以先把果皮剥下来，然后切开，用盐水浸泡，这样可以减少菠萝蛋白酶过敏的事故。

2.让味道更甜

菠萝浸泡半小时左右最好，既能避免过敏事故，又能分解盐水中的一些有机酸，使菠萝口感更甜。此外，菠萝还含有草酸，会影响人体对钙和铁的吸收。浸泡在盐中也会中和其酸性，减少对人体可能造成的伤害。

菠萝在盐水里泡多久？

菠萝和水果丁去皮，切成片或块，在开水中煮后食用。菠萝蛋白酶45 & mdash50℃时开始变性失去功能，100℃时90%以上被破坏。糖苷也可以被破坏和消除，5 & mdash血清素溶于水。煮沸后味道也有所改善。

如果想保持菠萝的鲜味，可以将菠萝切片用盐水浸泡30分钟左右，再用冷开水浸泡去除咸味，也可以达到脱敏的目的。记住，菠萝不是每个人都能吃的，过敏的人要谨慎食用；过去对菠萝有过敏史者，应禁止食用。

对菠萝过敏的朋友可以创造性的把菠萝果粥“菠萝”来代替，梨果粥，西瓜果粥，只要你敢想敢试，但我没试过。

不用冰糖可以做菠萝果粥。可以根据自己的口味调整。也可以放蜂蜜看你的创意。