冬虫夏草有三种，最知名的是冬虫夏草，大家应该都知道，另外两种冬虫夏草大多数人都不知道。这两种是金蝉和僵蚕。冬虫夏草、金蝉花、僵蚕都属于麦角科的虫生真菌，其中冬虫夏草和金蝉花的药性是一对阴阳虫草，相辅相成，而金蝉花的药性是寒的，而冬虫夏草的药性是温的，正好相反。金蝉花是一种珍贵的中药材，具有很高的药用价值，可作为滋补饮食或作为保健品治疗外感风热、发热、头晕、咽痛。 金蝉花鸭汤的制作方法: 1.把鸭子切成小块，备用。 2.把水鸭的血排出去。

3.往汤锅里加入大约6碗清水。

4.倒入煮熟的鸭子。

5.加入洗净的金蝉花(金蝉花应在水中浸泡15分钟，以洗掉淤泥和杂质)。

6.加入姜片和红枣，大火煮沸，在文化中炖约3小时。

成品图:

美食发展: 蝉花，俗称冬虫夏草，属于虫生真菌。在世界上发现的530多种虫草中，金蝉和冬虫夏草只是其中两种

金蝉花是一种神奇的古代中药，具有提高免疫力、抗疲劳、保护肾脏、改善睡眠、抗肿瘤、保肝、抗辐射、明目等多种功能。人工培养的蝉花含甘露醇2.18%，多糖21.73%，氨基酸19.76%，虫草素0.005%，腺苷0.05%，与天然冬虫夏草相似，但未检出砷、汞、铅等有毒重金属，比天然冬虫夏草安全。因此，金蝉花可以作为冬虫夏草的替代品，也可以达到滋补养生的作用。

水鸭又称蝾螈鸭，科学上称为绿头鸭，古代称为野鸭、晨鸭。它主要生活在河流、湖泊、芦苇和鸭子的芦苇中，主要吃鱼、虾和贝类，所以它有蝰蛇鸭的名字。鸭肉含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷、硫胺素和核黄素。鸡蛋含有维生素A、B1、B2、镁、钾、氯、钠等。有温中益气，养肝益气，补阴虚，不燥。吃可以强身健体，有很高的药用价值。