绿豆汤具有清热解毒、止渴解暑的功效。绿豆营养丰富，是一种经济、营养价值很高的豆类。绿豆汤是汉族流行的民间传统。绿豆汤有各种烹饪方法和味道。最重要的有薏米绿豆汤，百合绿豆汤，南瓜绿豆汤，海带绿豆汤。专家提醒，体质虚寒的人不宜经常饮酒。盲目喝绿豆汤会导致腹泻或消化系统免疫力下降。 百合薏米绿豆汤的做法: 1.绿豆洗净放冰箱冷冻一夜。 2.将薏米和百合洗净，提前浸泡30分钟以上。

3.锅里取适量水，大火煮开后加入绿豆(不解冻)。

4.大火煮至沸腾(可以放出更多的水，煮完锅这汤才有清热的作用)，然后加入薏米。

5.放下百合。

6.大火烧开后，转中火煮至绿豆熟烂。可以加适量冰糖调味。

成品图:

如何做好的提示: 第一，煮绿豆汤的时候加入百合和薏米。这样煮出来的绿豆汤不仅增加了口感和口感，而且营养保健价值翻倍。绿豆凉凉开胃；薏仁健脾清热，除湿；百合安神养肺。简单的绿豆汤，立刻成为一种高夏日保健滋补品！

第二，提前有时间把绿豆冻成冰。绿豆洗净后，放入冰箱冷冻过夜，煮汤时将开水放入锅中，可有效防止绿豆汤氧化变色。其实绿豆的清热作用在于皮，排毒作用在于肉。如果要清火，煮1、2分钟一定是绿色清汤。想解毒，煮熟的烂豆不如生豆有效。我们煮绿豆汤的时候，除了前几分钟的清汤，清热解毒的效果基本上是留着的，其他营养价值并没有受损。不介意绿豆汤变色也没关系。如果你只是喜欢看它鲜艳的颜色，试试这个招数。

应避免食用绿豆: 绿豆不要用铁锅煮。绿豆含有单宁，在高温下接触铁会产生黑色的单宁铁，饮用后对人体有害。

绿豆性寒性寒，体阳不足、脾胃虚寒、腹泻者慎用，一般不宜冬季食用。

吃药的时候不要吃绿豆，尤其是吃温补的时候，以免降低药效。

绿豆不宜煮过头，以免破坏有机酸和维生素，降低清热解毒功效。

适用于湿热天气或中暑时出现烦躁不安、咽干口渴症状的人群。

适用于疮、疖、痈、丹毒的皮肤感染者。

适用于高血压、水肿、红眼病患者。