甜瓜，又称毛瓜，是冬瓜的一种，不仅口感清淡、爽滑，而且具有清热解毒、消肿利尿、防治糖尿病等多种功能，对健康非常有益。

这种香菇瓜炖排骨是一种用瓜、香菇和排骨做成的美味菜肴。不仅营养更丰富，而且味道清香，口感丰富。吃起来很开胃。这道菜做起来也很简单。下面详细介绍一下香菇瓜炖排骨的技巧。

香菇瓜炖排骨练习教程:

1.排骨加入糖、精盐、酱油、淀粉，腌制15分钟。香菇要提前泡好。不要倒浸泡蘑菇的水。留着以后用。

2.甜瓜去皮，用铁架切成小块。

3.火锅和冷油。将腌制好的排骨炒至肉微黄。加入切好的西葫芦，继续翻炒。

4.加入浸泡过的蘑菇，加入蚝油，搅拌均匀，加入浸泡蘑菇的水，大火煮沸后用中火煨15分钟，关火，用精盐调味。

成品图:

香菇瓜焖排骨的美味小贴士；

1.洗干香菇时，先用冷水冲洗，再用温水打皱，擦洗干净不要挤压，最后用少量开水浸泡。这样，蘑菇不仅可以吃得没有龋齿，而且营养损失也更少。

2.香菇表面的沉淀物不好洗。洗香菇的时候如果在水里放点盐，搅拌均匀泡一会再洗，沉淀物就很容易洗了。

3.排骨已经提前加盐了，蚝油也有盐，最后再加盐。

香菇的营养成分:

1.食用菌有很好的增强抗病能力和防治感冒的作用。

2.经常食用有利于预防血磷引起的佝偻病和维生素D缺乏引起的血钙代谢紊乱，可预防人体的各种粘膜和皮炎。

3.食用香菇可以预防动脉硬化，降低血压，从香菇中分离出降低血清胆固醇的成分。

4.香菇含有大量的钾盐等矿物质元素，被认为是预防酸性食物中毒的理想食品。

以上是香菇瓜炖排骨的过程。这道菜不仅营养丰富，味道鲜美，而且非常简单。作为家常菜使用是很实用的。有兴趣的朋友赶紧试试。