辣肚丝的做法_怎么吃辣肚丝
[导读]:虽然很多人不喜欢吃 猪肚 等猪内脏,但这些内脏的营养非常丰富。五花肉富含 维生素 、 蛋白质 、脂肪、钙、钾等营养元素,具有补虚健脾胃的功效,具有很好的保健效果。 今天给大
虽然很多人不喜欢吃猪肚等猪内脏,但这些内脏的营养非常丰富。五花肉富含维生素、蛋白质、脂肪、钙、钾等营养元素,具有补虚健脾胃的功效,具有很好的保健效果。
今天给大家介绍的麻辣五花肉,是用五花肉做的一道美味佳肴,不仅营养丰富,而且煮着也不会觉得害羞。辣味和五花肉的味道都很开胃,吃的喝的都不错。这道菜不难做。下面详细介绍一下这个辣五花肉的技巧。
辣肚丝练习教程:
1.猪肚内外洗净。
2.锅里烧开水。水烧开后,倒入五花肉;烘烤约3分钟,取出,用温水冲洗。
3.将猪肚放入锅中,加入足够的未过猪肚的水,加入一片葱花和两片生姜,倒入黄酒,用大火煮沸。
4.锅里的水烧开后,转小火盖上锅盖煮;煮到五花肉可以轻松插筷子,关火。
5.取出五花肉,用装满冰块的冷水浸泡。
6.蘸五花肉时,准备好姜丝、大蒜、葱花、香菜和花生。
7.取一个空碗,与盐、醋、酱油、大蒜、糖、辣椒油、辣椒油混合。
8.把泡好的五花肉拿出来,沥干水分,切成丝。
9.将猪肚放入较大的容器中,加入姜丝、葱花、香菜、芝麻、花生。
10.将调味汁倒在五花肉上,将五花肉和所有调料混合,装盘。
成品图:
1.用面粉和醋反复清洗猪肚。
2.煮猪肚的时间因锅和火力不同而不同。我在铸铁锅里煮,用小火煮40分钟。
3.五花肉煮熟后,用于过冷河水的冷水是可以直接饮用的水,不使用自来水。
4.辣椒油和辣椒油可以根据自己的口味增减。
5.搅拌后尽快食用,因为时间长了味道会受影响。
以上是辣五花肉的加工过程。这道菜一定要放足够的调料,这样辣味才能抑制内脏的气味,让味道更好吃。有兴趣的朋友赶紧试试。
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