炖鸡的做法
[导读]:1张图片 食材明细 主料 嫩母鸡 1只 莴笋 1个 青茄子 1个 土豆 2个 香菇 4个 木耳 适量 辅料 葱 1个 姜 适量 蒜 适量 红辣椒 适量 花椒 适量 八角 适量 香叶 适量 桂皮 适量 白砂糖 2勺 蚝油
1张图片
食材明细
- 原味 口味
- 未知 难度
炖鸡的做法步骤
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1所有食材洗净
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2按照自己喜欢的方式切它
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3木耳忘记了,根据喜好自己定泡多少
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4辅料葱姜蒜这些适量,切好装盘备用
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5起锅加水,冷水放入整只鸡,加入花椒八角,料酒,姜,葱段,水开煮五分钟左右
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6煮好捞出沥干备用
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7起锅加油五分热倒入葱姜蒜,花椒八角,干辣椒爆香
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8倒入鸡翻炒,加入蚝油,白砂糖,生抽,老抽,两分钟后加入莴笋
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9加入香菇翻炒一分钟左右
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10加入木耳翻炒片刻
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11加清水没过菜,放入香叶和桂皮,然后加入土豆大火炖20分钟左右
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12最后加入青茄子,大火煮五分钟后转小火20分钟左右就可以了,出锅前加适量盐
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13出锅。
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热菜
家常菜
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