蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱，胆碱通过血液到达大脑，可以避免智力衰退，增强记忆力；鸡蛋中含有丰富的脂肪，包括中性脂肪、卵磷脂、胆固醇等；也含有丰富的钙、磷、铁等矿物质；

香芒黄花汤

原料：熟芒果2个，瘦肉200克，鸡蛋2个。

香芒黄花汤的做法

1、已熟的芒果去皮、核，直切条状。

2、瘦肉切成片状，与芒果条加水同煲。

3、水将开时搅匀，下鸡蛋即成。

鲜黄花菜怎么吃才健康

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