鹑蛋海参煲

材料：水发海参200克，熟鹌鹑蛋15个，猪五花肉片50克，青蒜段15克。

调料：姜末5克，蒜末5克，精盐1大匙，味精1大匙，香油少许，酱油3大匙，植物油3大匙，鲜汤1000克。

鹑蛋海参煲的做法

1、海参去泥肠，洗净，切成长条，用沸水焯透，捞出。

2、鹌鹑蛋去壳，用热油炸成金黄色，捞出沥油。

3、锅中加植物油烧热，先下入姜末、蒜末炒香，再放入五花肉片、海参略炒，添入鲜汤。

4、然后加入精盐、味精、酱油，放入鹌鹑蛋炖至入味，倒入砂锅中，淋上香油，撒入青蒜段，即可出锅。

海参的营养

除沿海一带外，人们平时吃的海参是干制品，需泡发后食用，海参营养丰富，含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、碘等。海参是日常膳食的常见海产品，海...[更多]

煲汤网小提示

银耳和鹌鹑蛋能一起吃吗: 银耳含有多种营养物质，具有阻止血液中胆固醇沉积和凝结的作用。鹌鹑蛋营养价值远高于鸡蛋，具有补气益血、强身健脑、降压降脂之功效。银耳与鹌鹑蛋搭配，能使强精补。肾、益气养血、健脑强身的功效更为显著。

芦笋和海参能一起吃吗: 芦笋能防止癌细胞扩散，对各种癌症患者很有益处。海参同样是抗癌食品。芦笋与海参搭配使用，则可增加抗癌功效，适用于各种癌症患者的辅助疗效。