虾腰紫菜豆腐煲

材料：草虾300克，紫菜30克，内酯豆腐1盒，香菜段适量。

调料：葱结5克，姜片5克，精盐1大匙，味精1大匙，鸡精5小匙，胡椒粉1大匙，淀粉50克，鲜汤1250克，植物油2大匙，香油1小匙。

虾腰紫菜豆腐煲的做法

1、草虾去头，剥壳，留尾，用刀顺脊背片开，挑去泥肠，用精盐、料酒、葱姜汁腌约5分钟，蘸上干淀粉，用木槌逐一敲打使之成片状。

2、内酯豆腐切成小块，用沸水焯一下，沥水。

3、砂锅置火上，放入植物油烧热，下葱结、姜片炸香，掺入鲜汤。

4、再放入豆腐、精盐、胡椒粉，沸后炖约5分钟，下入捶好的虾片，续炖约3分钟。

5、下入紫菜，调入味精、鸡精，淋入香油，撒香菜段，将砂锅端于盘子上，上桌即可。

紫菜的功效

紫菜又名紫索菜，是一种生长在浅海岩石中的红藻海生植物。因为晒干后是紫色的，所以取名紫菜。紫菜所以受到人们的欢迎，不但由于它味道鲜美，...[更多]

煲汤网小提示

黄鱼和豆腐能一起吃吗: 豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。

西红柿和豆腐能一起吃吗: 大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会