彩云汤圆

材料：红薯、紫薯、糯米粉、红糖、芝麻、花生、水

彩云汤圆的做法

1、花生烤熟，去红衣，用擀面杖碾碎，再放入红糖、芝麻，调和均匀成“馅料”。

2、糯米粉适量用水，和成团后醒发，“白色糯米团”。

3、将红薯和紫薯洗净、煮熟。

4、煮熟的红薯去皮碾成泥，加入糯米粉，和成“黄色糯米团”；煮熟的紫薯去皮碾成泥，加入糯米粉，和成“紫色糯米团”。

5、现在有白色、黄色、紫色，和好的三色糯米团。

6、取白色和紫色糯米团适量，不必混合均匀，捏合成饼状。

7、然后把适量的馅料放中间，包裹馅料，将口收紧，团圆，“紫色彩云汤圆”包好啦。

8、“黄色彩云汤圆”做法同上。

9、锅里放水、烧开，把汤圆下锅，煮至飘浮起来，即可关火，盛出即可。

美食小贴士：在第4步，和糯米团的时候，因为紫薯和红薯所含水分不同，所以如果紫薯泥干的话，可以适当加些清水。

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