竹筒红枣鸽汤的做法
[导读]: 竹筒红枣鸽汤发布时间:2014-01-13 08:21:01 作者:火花石 来源:火花石美食博客小 中 大 四川营养好喝不上火的【竹筒红枣鸽汤】国庆期间我和家人朋友一行去蜀南竹海还有一个收获,那就
四川营养好喝不上火的【竹筒红枣鸽汤】
国庆期间我和家人朋友一行去蜀南竹海还有一个收获,那就是今天这道菜用到的容器——新鲜楠竹筒。当时在红桥吃了猪儿粑以后路过一家竹器加工作坊,看着那新鲜的楠竹筒火哥顿时就是有了占有之心(吃过竹筒美食的朋友一定对那种清香之气印象深刻吧!),和老板讨价还价以后买了几个回来,今天这道菜我就用上了。
竹筒红枣鸽汤的做法
1、老鸽子一只洗净备用(也可以用乳鸽或老母鸡代替)
2、鸽子下入锅中汆水(鸽子一定要汆透)
3、汆透的鸽子用温水洗净
4、将洗净的红枣塞进鸽子的肚子中
5、赛满为止
6、赛好的鸽子放入竹筒中(竹筒一定要大并事先洗净过水,没有竹筒可以用汤盅代替)
7、加入清汤或清水
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