滑菇肉片汤的做法
[导读]: 滑菇肉片汤发布时间:2013-07-03 11:15:38 作者:网站编辑 来源:网站编辑美食博客小 中 大 滑菇肉片汤原料:猪瘦肉250克,味精2克,水淀粉50克,滑菇300克,葱10克,胡椒面5
滑菇肉片汤
原料:猪瘦肉250克,味精2克,水淀粉50克,滑菇300克,葱10克,胡椒面5克,盐4克,料酒10克,芝麻油5克。
滑菇肉片汤的做法
1.选择猪净瘦肉,切成薄片,用盐、料酒、水淀粉拌匀码味。
2.滑菇洗净杂物,用沸水汆熟。
3.锅置于火上,加入鲜汤、滑菇烧沸,加入味精、料酒、盐、胡椒面烧沸,将肉片抖散下锅,煮至刚熟,打去浮沫,淋入芝麻油起锅即成。
特点:汤味鲜浓,肉片滑嫩爽口。
特别提示
1.肉片的码味不能太重,水淀粉不能太多。
2.肉片不能煮太久,断生即可。
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煲汤网小提示
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菠菜和瘦肉不能一起吃吗: 菠菜含铜,瘦肉含锌。铜是制造红血球的重要物质之一,又为脂肪代谢所必需。如果把它和含锌较高的食物混合食用,则该类食物析出的铜会大量减少。
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